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2009-02

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鶏肉を漬け込んで その3 鶏肉の照り焼きで懐かしのお弁当 - 2009.02.27 Fri

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せるようになりました。マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます!!


一品で三食、これで完結です。
最後はお昼のお弁当にしました。
ダイエット中なんで小さめのお弁当箱にします。

懐かしの弁当箱

ほれ、懐かしいお弁当箱ですたい。

幼稚園の時に使っていたお気に入りの三匹の子豚の弁当箱はどこかへいってしまったけれど、このダサ~イ弁当箱はなぜか手元に残っておったのです。

食器にしたってお気に入りは割れたり欠けたりしても、”はよ割れて!!”と思うような物はいつまでたっても五体満足で、憎まれっ子世にはばかるとはこういう事なのかと納得したりする。

まあ、このお弁当箱もその類いのひとつだったのですが、アルマイトだから割れる事も、欠ける事もなく、生き延びてきたのであります。
但し、幼かった私めに虐待を受けたらしく蓋が少々陥没しております。
きっと、新しい弁当箱が欲しかったんだと思う。

なつかし弁当鶏の照り焼き

でもね、今はとっても愛着を感じますよ。
私めの虐待にもめげずによ~頑張ったね、って声をかけてあげたい感じです。

陥没部分を修理してあげようと試みましたが無理なようです。

このへこみ部分は幼かった頃の自分のわがままそのもの。
ちょこっとチクチクする気持ちとしてこれからも大事にしまっておきます。

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鶏肉を漬け込んで その2 薬味が香る鶏肉の混ぜごはん - 2009.02.26 Thu

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鶏の照り焼きまぜご飯

照り焼きにした鶏を刻んで薬味と一緒に白飯に混ぜ混ぜ♬
大好きな茗荷と芹の香りが嬉しい混ぜご飯です。

そうそう、原了郭の黒七味をかけてより風味アップです。
原了郭の黒七味、てつくんに頂きました。
活用しております。ありがとう。

自家製床漬けでお茶碗一杯分のご飯を噛み締めました。

1回の租借100回はムリだけどダイエットのために意識して噛みまくりましたよ。。。



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鶏肉を漬け込んで その1 鶏肉の照り焼き丼 - 2009.02.26 Thu

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ここのところず~っと一人ご飯の毎日が続いておりまして。
ひとりご飯ラクチンですが同じ物を続けて食べないといけないというのがちょっと辛い。
そこで、鶏肉を漬け込んで3種の楽しみ方をご披露いたします♬

鶏の照り焼き丼

まずは鶏のもも肉を一枚買ってきて一晩漬け込みます。
今回はお手軽に合わせ調味料の炒め物用を活用。
普通はお酒、おしょうゆ、みりんを合わせてうなぎの蒲焼きのタレでコクと濃度をつけたものに漬け込みます。

鶏肉が一枚あれば十分に三食分に変身。
漬け込む時に食べやすい大きさに切っておきます。

まずは鶏肉の照り焼き丼!!

<作り方>
1.フライパンで漬け込んでおいた鶏肉を焼きます。
2.水菜を4cm長さくらいに切ります。
3.セリや茗荷などの薬味を刻んでおきます。
4.丼にごはんを盛り水菜を周りに鶏肉を真ん中に盛りつけ上から薬味をちらします。
5.鶏肉を焼いた時に出て焼き汁を上からかけ、最後にGABANのスパイスドレッシングをかけます。

甘辛い照り焼きのタレとスパイシーで酸味のあるドレシングが良い感じにマッチするんです。チキン南蛮の変形バージョンとでもいいましょうか。

濃いめの味付けなので野菜たっぷりでバランスをとりましょう♬



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ワインと食、娘のためのレシピ、旅の思い出などを綴ったブログです。

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