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2009-07

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ただいま~♪ - 2009.07.09 Thu

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せます。マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探してみて下さい♪


2009paris2  2009paris3


4泊6日のフランス旅行から戻って参りました。

年のせいでしょうか、かってない程に疲れています。

昨日は時差ボケと疲労で寝込んでしまいました。

ブログが更新されてないので心配して下さった方もいるようで、ごめんなさい。


少し復活したのでボチボチと旅の思い出を記してゆきます。


すっかりフランスの風土に馴染んでる娘  2009paris1




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テールを楽しむ - 2009.07.07 Tue

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せるようになりました。マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます!!

一回の仕込みで三種類のテール料理を楽しめます。

     テール三昧

<材料>
テール 2個 塩こしょうして表面をフライパンで焼きます。
九条葱 緑の部分は刻みます
    茎の部分はテールの煮込みに使います
セロリ 1本
にんにく ひとかけ

<作り方> 
テールを野菜と一緒に圧力鍋で調理します。
25分。お箸で肉がほぐれる状態です。


一品出来上がり~
テールを1個取り出して葱をたっぷりかけポン酢と柚子胡椒で頂きます。



さあ、二品目です。

     テール三昧2

スープのテールの身をほぐします。

     テール三昧3

ごはんは一食分をフライパンで焼いておこげを作りましょう。

      テール三昧4

ごはんをスープにつけて食べます。スープはあつあつがおすすめ!!



最後の一品

テールスープがけごはん。猫マンマ。

     テールごはん

テールは滋養たっぷり、食べてウマウマ。
一度の仕込みで三度も楽しめて嬉しい食材です。

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絶品 ワインゼリー - 2009.07.06 Mon

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せるようになりました。マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます!!


自然派ワインゼリー”アジュレ”
      ワインゼリー

ワインインポーターのコスモ・ジュンが手掛ける自然派のワインで作ったゼリー。
添加物なしでワインの風味をそのまま閉じ込めています。
たっぷりとワインを使っているため若干のアルコールが残りますが、普通のゼリーでは味わえない美味しさなんです!!

ワイン好きな方、これは是非に食べてみてほしい逸品です。

今回私が頂いたのは
●ボワ・ルカ・ロゼ
●シュナン・ブラン
●ピノ・グリ
●ピノ・ノワール
●コー
●シラー


食べ比べてみると品種の違いがよくわかるんです。面白い!!
ゼリーで品種別のテイスティングができるんです。


あまりに美味しかったんで7月生産分でオーダーを出してみました。

●シャルドネ
●ソーヴィニヨン・ブラン
●ボワ・ルカ・ロゼ
●ピノ・ノワール
●グルナッシュ
●ガメイ


6個セットで多分仕上がり価格3,980円の予定。
到着次第、店頭で販売します。

白はぐっと冷やして赤は若干冷やしてお召し上がり下さい。


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