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2011-08

エリンギのフライ - 2011.08.19 Fri

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せます。
マリアージュを楽しみたい方は葡萄の品種でレシピを探してみて下さい♪




中国産ではありますがそろそろ松茸の走りも見かける様になってきましたね。

松茸はお高いので、エリンギでワインでも飲みましょうかねえ。


エリンギのフライ


スライスしたエリンギに塩こしょうしてフライにしただけなんですが、エリンギさんなかなかのもんです。

是非、お試しあれ。

フライの仕込みは皆さんご存知のとおり小麦粉→溶き卵→パン粉の順番ですが小麦粉は強力粉を使ってます。パン粉のつなぎがしっかりするので食感がサクサクして美味しいです。

強力粉がなければ薄力粉でもかまいません。


スパークリングワインがすすみます~♬


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