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2018-05

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牛肉の味噌漬け - 2008.12.03 Wed

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せるようになりました。
               マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます!!

てつくんに頂いた味噌ダレに牛のもも肉を漬け込みました。
3日おいてたんでかなりしっかりとつかっております。
もう少し浅くても良かったかも。

牛肉の味噌漬け

ついでに鶏肉、豚肉も漬け込んでおりまして、、
味噌漬け肉


お味噌の味が深く入って濃厚な味わいになってます。
牛肉に合わせてワインはコンチャ・イ・トロ カシェロ・ディアブロ・メルロにしてみました。
お肉の味わいに負けない果実味、程よい酸味が口の中をさっぱりさせてくれます♪

豚肉と鶏肉は白ワインの方がおすすめですね。酸味の穏やかな白ワイン、ローヌ地方の白ワインなんか良いと思いますよ。

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● COMMENT ●

ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

先日は、訪問&コメントありがとうございました^^
ということで~私も初コメです♪♪

牛肉の味噌漬け・・・凄くおいしそう^^
↓ 下のお味噌に漬けたんですよね??
レシピもあるし~参考にさせていただきます♪

また遊びに来ますね~♪
応援ポチッと^^

コメントありがとうございます。
私も暇な時間にお伺いさせていただいております。
今後ともよろしく。

味噌は作ってもらったものですがなかなか便利ですよ。
是非作ってみて下さいまし。


口に合いましたか?

いつも 楽しく見せてもらっています。
とても 参考になります。
なにより
楽しく料理を作っている姿勢には、頭が下がります。

また 何か差し入れしますね!!

てつくん

いつも美味しいもんお届けいただき感謝しております。
でもてつはいつも仕事でなかなか私のご飯を食べてもらう機会がなくて残念です。
いつか、てつにゆっくり私のご飯を食べてほしいと思ってます。


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