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タイ風 春雨サラダ - 2008.11.18 Tue

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せるようになりました。マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます!!

節約生活も半分を過ぎました♪
食費30,000円中を入れたお財布の中の残金は20,356円。
でもそろそろ冷凍庫がスカスカ~としてきてます。
このさいスッカラカンにしちゃいます。年末大掃除になって一石二鳥♬

タイ風春雨サラダ

本日の冷蔵庫のお掃除メニュー。
春雨と海老とミンチがあったんでタイ風春雨サラダです。

セロリの葉 セロリの葉っぱも使っちゃおう!!

<材料>
緑豆春雨  1袋
海老    4匹 ナンプラーにまぶしてから湯がく。
豚ミンチ  200g
タマネギ  1/2個 薄くスライスして水にさらしておく
きゅうり  1本 塩をまぶして板ずりしてから千切り
セロリの葉 千切り
赤唐辛子  1本 種を除き千切り
あれば香菜 

<作り方>
1.春雨はお湯を沸かしてつけておく。10分ぐらい、ざるに上げたら水気を切り食べやすい大きさに切る。
2.豚ミンチを炒め唐辛子を入れお酒大2、砂糖大1、ナンプラー大2くらいで味を付ける。
3.ボールで春雨、ミンチ、用意した野菜全てをあえる。味を見て足りなければナンプラーをたす。
4.器に盛りつけてから海老を飾る。

ヘルシーでダイエットメニューとしてもお奨めです。
今夜はサラダとワインのみ。
炭水化物はカットです。

ワインは香りの華やかなヴィオニエワインにしてみました。
クライン ヴィオニエ・カリフォルニア
ヴィオニエ種はフランス・ローヌ地方の高級品種ですがカリフォルニア産でデイリープライス。華やかな香りとクリーンな果実味でスルスルと飲めちゃいます。
ちょっとピリっとしたスパイシーさがありますからあまりドライすぎる白ワインよりも果実の柔らかさがある方がお薦めです。



皆さんの応援ポッチリを励みに頑張っております。よろしくお願いいたします。♬
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