今までのレシピを料理名で探せるようになりました。マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます！！




またまた、リヨン風のお料理です。
ポテトとタマネギがあればできる簡単でおなかもいっぱいになる子供も大好きメニューです。

美味しく作るポイントはたっぷりのバターと根気よくタマネギを炒める事かな。

＜材料＞
じゃがいも　　中サイズ4個　皮ままゆがきます。
タマネギ　　　小１個　スライスします
ニンニク　　　１かけ　微塵きり
パセリ　　　　微塵きり

＜作り方＞
　

1.タマネギを根気よく焦げないように飴色になるまで炒めます。
　タマネギはたくさん炒めて冷凍しとくと便利です。
　カレーに使っても良いです。

2.ゆがいておいたジャガイモの皮をむき厚めにスライス

3.フライパンにバター大3くらいを入れてじゃがいもを時折返しながら炒めます。
　あまりせっかちにチョコチョコとひっくり返すと美味しそうなきつね色になりにくいですよ。
　味付けは塩&こしょう。
　中火でゆっくりまわりをパリっと焼くのです。油分が足らないと焦げるので途中でサラダオイルを少し足してあげます。

4.ほぼやけたニンニクを別のフライパンで炒め香りがでたららタマネギを戻してまぜます。　じゃがいもと合わせて出来上がり。
　ジャガイモを焼くのにじっくりと時間をかけたいのではじめっからニンニクを入れておくと焦げて苦くなっちゃうんです。
　ニンニクは苦手な人はいれなくってもOKです。

ローヌの軽めの赤ワインを合わせてみます。

ドメーヌ・トゥルーセル　コート・デュ・ヴァントー・ルージュ
グルナッシュとシラー、少量のカリニャンのブレンド。
生き生きとした果実とミネラルを備える南ローヌとは思えぬ卓越した赤ワインです。


FC2 ブログ　ランキングに参加しています!!
いつも応援ありがとうございます。よければポチっとお願いいたします♬