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山芋とオクラ さっぱりと - 2008.12.11 Thu

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せるようになりました。
マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます!!

ババ様のためにあっさりの一品。

オクラを梅肉ソースで。  オクラ梅肉ソース

色よく茹でたオクラをコロコロサイズに切って梅肉ソースで和えました。
梅肉ソースは市販の練り梅を使用。
いつものポン酢に練り梅を加えてオクラを合えます。

そして、山芋のサクサク漬け。
山芋を1cm角に切る。
ボールにポン酢100cc、オリーブオイル20cc、昆布の千切り、鷹の爪の千切りを合わせてから山芋を漬け込むだけ。冷蔵庫で2~3日は保存できます。

この器、母が自宅から持ってきてくれたの。手のひらサイズで可愛いです。。

柿の器
                  山芋

ごはんの上に海苔をちらしてオクラと山芋をトッピング。
素敵な丼もんの出来上がり~♬ とってもヘルシーで美味しいです。
オクラと山芋の丼

私は野菜系にはリースリングの辛口白ワインを合わせるのが大好き!!
アルザスのリースリングを飲む事が多いので今日はドイツの辛口リースリングにします。

ドクター・ローゼン リースリング・トロッケン


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● COMMENT ●

んとんと・・・やすーい長芋さんなら昨日買ってきてあるんだけど・・
長芋でもできますかっ?

こまめさん

私のも安~い長芋です。
逆に自然薯のような高級な山の芋はとろろには美味しいけどサラダとか漬け物系には向かないと思うんですけど。
しかし、私の家では長いもが山芋です!!

そして、わが息子は中学生迄はフツーのまぐろをオオトロだと信じて食べ続けておりました。

寿司やのカウンターでうに、とか、オオトロとか、アワビとかカニミソとか平気でお好みで注文して食べてるよそのご子息、ご令嬢に遭遇するとなんだかムラ~っつとするのは私だけなんでしょうかねえ。。。

こんばんは!

オクラ大好きです*
ポン酢に練り梅・・・・
いいですね!これ、今度作ってみたいな!
練り梅はあるし、ポン酢もあるし・・・
オクラだけだぁ~(笑

応援です!

コメントありがとうございます♬
ババ様が来てからあっさりメニューの日々。

ポン酢に練り梅、いろんなものに使えると思うんでやってみてね。
新しいメニューを楽しみにしておりますから。

山芋サクサク美味しそう^^
オリーブオイル入れたらワインにも合っちゃいますね♪
サッパリ食べたいときにはいいかも!

マネッコマネッコ^m^

rikamintさん

まねっこ大歓迎です。
私も、昨夜やっとアヴォガドを使いました。
しかし、ちょっとアヴォガド、熟成しすぎてまして。。。。
rikamintさんのみたいに奇麗な盛りつけにできなかったんです。

あの盛りつけは食べごろでパーフェクトな状態のアヴォガドじゃないと無理ですね。
再挑戦したいと思ってます。
あ、お味はよかったです。
近いうちにアップしたいと思うんですが全くの別物になっちゃいました。テヘヘ。

こんばんは、オクラと梅肉のあえもの
本日作らせていただきました^^
とってもおいしかったです!
ごちそう様でした*

ちるちるさん

ありがとうございます。
気に入って頂けとっても嬉しいです。
水菜でもセリでも三つ葉でもなんでもアリなんでちるちるさんも新しい発見があったら教えてね!!
楽しみにしてます。

はじめましてー
こまめさんのところからやって来ました
こまめ繋がりということは○部屋繋がりです^-^b(←威張るところじゃないですね
山芋のサクサク漬けやりたいっ やりたいっ やりたいっ
明日長芋かってきますっ



まえぽんさん

ご訪問、そしてコメントありがとうございます。
こまめさん繋がり、、嬉しいですねえ。
私も遊びに寄らせていただきます。よろしく。


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