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スティックサラダ - 2008.12.22 Mon

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せるようになりました。
マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます!!


昨日の手作りマヨネーズを活用!!

スティックサラダ

もろきゅうに使う金山寺味噌が冷蔵庫の隅っこで寂しそうにしてたんで。。。
手作りマヨネーズにスプーン1杯ぐらいの金山寺味噌をぽっとりと落として、セロリときゅうりとパプリカをスティックサラダにしてみましたよ♪

これがうまいっ♪
金山寺味噌、いいお仕事っぷりです。

このお料理のポイントは野菜を鮮度よろしくパリパリの状態で頂くこと!!

テクスチャー(食感)って大切ですよね。
グニャっとまったり
ベチャっとほっこり
ゴリっとカリっと  この食感の違いで美味しさが別物になりますからね。


こんなお野菜には果実味の新鮮なニュージーランドのワインなんぞ。
ヴィラ・マリア プライヴェート・ビン シャルドネ
熟した黄桃やメロンの香りが華やか、樽熟成によりクリーミーで若干トースティな香味のワインに仕上がっています。




今年も残り10日。
本日、やっと年賀状作成が完了。毎年、3種類の年賀状を作成しております。

むか~し、むかし、まだまだ子供達が小さかった頃、
貼り絵の年賀状なんぞを造っておりました。
懐かしく、楽しかった想い出です。

おせち料理の重箱を和紙の千切り絵で造ったやつなんぞはかなりの力作でしたよ。エエ。

伊勢エビをメインにくわいや出し巻き卵やかまぼこや黒豆を実際のおせちを作るぐらいの勢いで作成しましたねえ。
どなたの元へお届けされたのかは覚えておりませんが、当時、デジカメなるものが普及しておったら記録しておけたのに。。。。

今はパソコンでちょこちょこっと作成しております。

主人が亡くなってお店の看板しょって10年。
あっと言う間でしたがどこかで人間らしい暮らしからかけ離れてしまってたような気がします。

休みは月1回だし、遅~い時間迄PCの前で過ごしたり、玉座でTV見ながら寝ちゃったり、外に出ればおっさんだし、こんな自分にちょっとダメ出し気分です。

ウン、、来年はもう少し普通のおばさんらしい暮らしに戻る努力をしたいと思っとります。
(普通のオバサンになりたいといった都はるみ、結局はカムバックして、その後も波瀾万丈だしなあ。。。ちょっと複雑な気分。)

無理のない暮らしをさら~っとやってる方、尊敬いたします。

こんなにワインを飲んでいるのに熟成した艶やかで香しいワインにはちっとも近づけないまんま時間ばかりが過ぎているような。

来年こそは大人なおばさんになりたいですよ。。。ウン。

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金山寺味噌大好き^^
野菜スティックとの相性は抜群ですよね~♪

マヨネーズとは混ぜたことないのだけど
お味噌だし・・・絶対合いますね
今度マネッコします^^

rikamintさん

お味噌混ぜるんだったら市販のマヨネーズより手作りマヨがお薦め。市販だとちょっと濃すぎる感じになりそう。
レモンしぼったり、大分だったらカボ酢しぼったりすれば市販マヨでも大丈夫かもね♪


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