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牛すじの焼きご飯 - 2008.10.02 Thu

牛すじの焼きご飯

牛すじの煮込み汁を利用した焼きご飯です。
鉄鍋でタマネギを炒めます。
そこに温かいごはんをいれてかき混ぜ牛すじの煮汁を入れて焼きごはんにします。
焦げないように気をつけて下さい。
真ん中に卵黄を落とし三つ葉をちらしたら出来上がり!!

煮汁が濃くなりすぎているようでしたら少し水を加えて薄めて下さい。

牛すじの旨味がでた煮汁を捨てるのはもったいない!!
煮汁は冷蔵庫で2~3日保存できます。

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