葡萄の白和え - 2008.10.02 Thu

シャンパンに合わせてみて下さい。
"風にふかれて豆腐屋ジョニー"を使った簡単レシピ！！



1パックの豆腐を裏ごししてに白ワイン小さじ1と薄口醤油小さじ1/2で味付けします。
あとは葡萄の皮を剥いて和えあるだけ！！


見栄え良く盛りつけてみましたが和えた方が葡萄からの果汁がからんで美味しいと思います。

合わせるシャンパンはブラン・ド・ブランがおすすめです。
レコルタンの生産者　ロベール・モンキュイは如何でしょうか？

ロベール・モンキュイ　グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン


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