FC2ブログ
topimage

2018-10

スポンサーサイト - --.--.-- --

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ホタテ貝とサーモンのタルタル - 2009.03.16 Mon

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せるようになりました。マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます!!


ホタテとサーモンのタルタル

ホタテのタルタル

<材料と下準備>
ホタテ貝柱 6個ぐらい よく洗って水分をきれいにふきとり細かく刻んでおく
スモークサーモン 1パック 細かく刻んでおく
ゆで卵 1個 みじん切り
ケッパー 小さじ2 みじん切り
粒こしょう 小さじ1 刻む
レモン汁 1/2個
タラコ 小さじ2
マスタード 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2

ほててタルタル

<作り方>
上記の材料をボールでまぜまぜ。塩こしょうでお味の調整をすれば出来上がり♬

バケットを添えてのっけて食べましょう。

ワインは爽やかな白ワインで頂きます。
フランス、ロワール地方のミュスカデ。
ドメーヌ・ド・レキュ ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュル・リーギイボサール ミュスカデ 1,980円
キリリとした酸味だけで語られたミュスカデ。
しかし、ギィ・ボサールのミュスカデにはシャブリをも凌駕するほどのミネラル感があり、爽やかな酸の切れ味と共に複雑な味わいが見事に表現されています。
ミュスカデのイメージを変えるミュスカデです。


FC2 ブログ ランキングに参加しています!!
←ココをですね、ポチっと一押しが嬉しいんです♬
スポンサーサイト

● COMMENT ●

素敵すぎます!このお料理v-10

週末の献立に決まりです。

スモークサーモンって買ったことがなくて・・・・

普通に売ってますか?

スモークサーモンってスーパーでも売ってると思うんだけど。
生ハムみたくパックに入ってるの。

実はワケあって生サーモンが苦手な私。しかしこのタルタルはいけますよ♬

うっ・・・これ好き・・・つぼだわ・・・(笑)
いつか絶対作るぅ♪♪

ミュスカデ合わせもマネッコしようっと^^

rikamintさん

ワイン好きなrikaちゃんのお家にはお奨めのメニューですよ。
春気分で爽やかなワインと軽快に楽しんで下さい。
バゲットサンドにしても美味しいです。


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://bourgogne1959.blog94.fc2.com/tb.php/248-eb6370de
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

ほんわかとシアワセなプレゼント «  | BLOG TOP |  » 「かりっとした紳士」をまるかじり!!クロックムッシュ

プロフィール

ミュジニィ

Author:ミュジニィ
ワインと食、娘のためのレシピ、旅の思い出などを綴ったブログです。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

雑談 (94)
社員食堂 (23)
お家ごはん (23)
外飯 (11)
ワイン会 (10)
ワインセミナー (3)
旅の記録 (54)
肉料理 (69)
魚料理 (61)
野菜料理 (73)
炭水化物 (64)
おやつ (11)
弁当 & ワンプレート (23)
調味料 (4)
にゃんこ (3)
ダイエットメニュー (14)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。