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二日酔いに、、しじみの雑炊 - 2009.04.03 Fri

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せるようになりました。マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます!!


飲み過ぎました。。。グロッキーです。

そんな時は、しじみ雑炊!!

しじみ雑炊

<材料>
しじみ  ワンパック よく洗っておきます
ごはん  軽くお茶碗1杯
白だし


<作り方>
1.お鍋に300ccのお水とシジミを入れて火にかけます。
 しじみの旨味で食べるお雑炊、出汁は使わないので水の量が多すぎると美味しくないです。濃いめに、が、ポイント!!

2.沸騰したら灰汁がでるのですくいとり、すぐに火を止めます。すぐにシジミを引き上げて身を取り出してね。

3.ごはんは一度水で洗います。そうするとサラサラのお雑炊になります。
 このサラサラっと感が良いんです。

4.鍋にシジミを戻して白だしと塩少々で味付けします。

5.ごはんを入れて温まったら出来上がりです。



シジミの旨味がギュ~っと詰まった雑炊。
栄養満点。疲れた肝臓を癒してくれます。


しじみは貝類の中でも栄養価の高い事で知られています。

シジミの旨味だけでびっくりするくらい美味しいんで是非にお試し下さいな。




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● COMMENT ●

飲み過ぎってお花見ですか?
今晩 小倉城へいっちきます!!
昨日、下見へ行きましたがいい感じでした^^ きれい~

疲れた肝臓にシジミは一番のごちそうですね!
私も翌朝は シジミのお世話になろうかな


>同じ式場でした!レストランもあるんですね
 

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酔っ払って誰もいない家に帰ってくるのは
寂しいやろ~~v-40

グロッキーって言葉、
何十年ぶりかに聞いたぜv-15

シジミが手に入らない悔しさから
辛口コメントでしたv-252

まるかさん

昨夜のお花見はいかがでしたか?
本日は雨なので昨夜行ってて正解でしたね!!

今年は一気に開花しなかったので桜がいまひとつパッとしないような気がします。
まあ、まだお花見には行ってなくって移動中に乗り物の中から見かける程度なんです。

今年は、お花見行かないまんまかも。

yukoへ

ちゃうちゃう、、寂しくないってば!!

強がりでもなんでもなく、今んとこ自分でもびっくりするくらいに寂しくないのよ。

鈍感なのかなあ。。。

ひとりを気ままに楽しんでます。

Re: タイトルなし

naomi様

体験してみようかなあ。。。
でも、私鈍臭いんです。
体、めっちゃ重いし、運動苦手なんだけど、大丈夫かなあ。。。


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