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2019-11

ロブションのレシピで、スズキのポワレ - 2009.04.16 Thu

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せるようになりました。マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます!!


私は計量が苦手、、だって、、面倒なんだもん 、
     私、無精なの、そして大雑把なの。

だから、お菓子とかパン類とかきちっとした計量が必要なものはなかなか作る気になれない。

いつも適当に作ってるから、ここにのせてるレシピもだいたいこれぐらいだろうな、みたいな感じなんです。(ちょっぴり反省)

しかし、今回は頑張ってみましたわよ~♪
正式名はスズキのポワレ、エリンギとじゃがいものアンブーレを添えて

鯛んおムニエル エリンギ

セミナーの生徒さんから「シャトー・オー・ブリオン1982を持ってゆきますので飲みましょう♪」とのメールを頂き、俄然ハッスルしちゃいました。

ここはロブションレシピで勝負!!

ロブション ロブション2

いつもは適当にアレンジして簡単レシピに変えちゃうんですが、今回はレシピに忠実に手を抜かず、計量もこなし、頑張りました。

基本に忠実に作ると美味しいもんなんですねえ。。。フムフム。。。

 こちらが本に掲載されている写真
鯛とエリンギ

私の大雑把な盛りつけとちがってシンプルながら繊細さが伝わってくる美しさ。

まあ、スタッフもいずに一人で6人~10人分作っちゃ出して片付けてるんで多めにみて下さいな!!


このお料理のレシピに関しては『ジョエル・ロブションのお家で作るフランス料理』をご覧下さい。


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● COMMENT ●

美味しそうです。

溜息がでてしまいましたv-10

私も同じく 計量が苦手・・・計量をしない女なんです。

目分量、舌加減で作っています。

確かに大雑把ですがv-12

美味しかったらいいんですよね~~v-162

を見ても才能がないと作れません!
[斜体]アタイニハムリ


頑張らせちゃうワインの威力もすごい

ごめんなさい

前コメント失敗しました
冒頭の訂正ねがいます

「レシピを見ても才能がないと作れません! 」


naomiさん

緊急事態発生です!!
土曜セミナーが欠員続出。
現状3人なので今月は維持できないかも。。。。

まるかさん

上のコメントを見てください。
まるかさん、土曜セミナーに参加しませんか?
第三土曜日7時半からです。

緊急事態、回避できませんよね~v-12

naomiさん

4名参加に当社スタッフ参加、なんとかなりそうです。


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