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秋野菜を満喫!! - 2008.09.26 Fri

9月25日 ディナー

すっかりと秋の気配、野菜売り場には韓国産やアメリカ産の松茸が山積みにされています。
さて、今夜のお家ごはんは秋の味覚を満喫します♬
メニューは
 1.秋野菜のマリネ
 2.イカの姿煮
 3.栗ごはん

マリアージュさせたワインは
シャトー・サン・ミッシェル メルロ1999
                
 牛蒡や松茸の土っぽさやかぼちゃや栗の甘みを考えて選んだワインはちょっと熟成感のあるメルロ。
 イカも鰻のタレを使用したのでメルロがぐっと引き立ちます。

 ワイン重視でセレクトするとピノ・ノワールにかたよりがちなんですがマリアージュブログのおかげでワインのセレクトの幅が広がってます。
 そして新たなる発見!!
 ピノ・ノワールとシャルドネとソーヴィニヨン・ブランも試してみたんですがそれぞれの食材との相性の良さはあるものの全体を通して一番良かったのがメルロです。

 前回のすきやきもメルロが人気でしたし、濃い味付けには必須アイテムですね♪
 
 
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