ホっと温まる鴨のつみれ汁 - 2009.10.25 Sun

　今までのレシピを料理名で探せるようになりました。マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます！！

お酒を飲み過ぎた翌日はあつあつの汁物が美味しい。

疲れた胃に優しく広がってゆく鴨の旨味。ハフハフハフ。

二日酔いの朝はちゃんとお食事した方が回復が早いのだ。

　　　　　　

＜材料と下準備＞
鴨のつみれ・・・お鍋用に売ってる鴨のつみれです。
里芋・・・・・・皮ごと茹でて輪切りにします。
大根・・・・・・いちょう切り
ごぼう・・・・・斜めきり
人参・・・・・・いちょう切り
みつば・・・・・3cmの長さに切る

薄口しょうゆ
塩
酒

＜作り方＞
1.鍋に湯をわかし鴨のつみれを丸めて入れます。鴨から良い味がでるのでお出汁はいりません。

2.みつば以外の野菜を入れて柔らかくなるまで煮ます。

3.酒、薄口しょうゆ、塩で味付けします。

4.器に盛りつけたら三つ葉をちらし柚子胡椒を添えます。






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