FC2ブログ
topimage

2018-10

スポンサーサイト - --.--.-- --

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

カリフラワーのサラダ - 2010.02.17 Wed

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せるようになりました。マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます!!

         カリフラワーのサラダ

<材料と下準備>
カリフラワー・・・1/2株 食べやすい大きさに切り好みの固さに塩茹でする。
ハム・・・・・・・3枚 拍子切りにする
マヨネーズ
生クリーム
オリーブオイル
塩こしょう

<作り方>
1.茹でたカリフラワーとハムをボールに入れマヨネーズを主体に生クリームでまろやかさをだし、少しオリーブオイルを加えて香りを出してみました。

2.塩こしょうで味を整え、仕上げに黒こしょうをふります。


カリフラワーの固さは好みがあると思うんですが、茹でる時に小さな株と大きめの株にしておくと歯ごたえのあるカリフラワーと混ぜているうちに潰れるくらいのカリフラワーが程よく混ざって私は好きです。


合わせるワインはスパークリングワインか白ワイン。
今日はやや酸味の穏やかな南仏の香りの良いワインにしてみます。
グラン・クレス ラングドック・ブラン2007 2,310円

このワイン、あのロマネ・コンティで責任者を務めた”栽培のエリート”が独立してラングドックで生産してるワインなんですよ♪




FC2 ブログ ランキングに参加しています!!
←ココをですね、ポチっと一押しが嬉しいんです♬
スポンサーサイト

● COMMENT ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://bourgogne1959.blog94.fc2.com/tb.php/415-5943e024
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

リアルな看板 «  | BLOG TOP |  » 鳥嫌い

プロフィール

ミュジニィ

Author:ミュジニィ
ワインと食、娘のためのレシピ、旅の思い出などを綴ったブログです。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

雑談 (94)
社員食堂 (23)
お家ごはん (23)
外飯 (11)
ワイン会 (10)
ワインセミナー (3)
旅の記録 (54)
肉料理 (69)
魚料理 (61)
野菜料理 (73)
炭水化物 (64)
おやつ (11)
弁当 & ワンプレート (23)
調味料 (4)
にゃんこ (3)
ダイエットメニュー (14)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。