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2019-11

Chez Guy ブルゴーニュのレストラン - 2010.02.21 Sun

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せるようになりました。マリアージュを楽しみたい方はワインの品種でレシピを探せます!!

ブルゴーニュでへ行かれる方はボーヌ宿泊が主流だと思うのですが、ゆったりと畑巡りをする時はまずはジュヴレ・シャンベルで宿を取り南下して行くのがおすすめです。

         ホテル・グラン・クリュ

ジュヴレ・シャンベルタン村での宿泊は2回目です。
前回のお宿は『テロワール』、そして今回は『グラン・クリュ』。ワイン好きにとってはものすご~くベタなネーミング!!

         ジュヴレ・シャンベルタン村


ジュヴレ・シャンベルタンは人口3,000人くらい。シャンボール・ミュジニィ村は300人くらいなので約10倍です。

なのでレストランも数件あるのですが、地元の方にイチオシで紹介されたのが『シェ・ギィ』です。

         シェ・ギィ

         ギイ・シェ

店内は白い椅子が清潔で柔らかい雰囲気を醸し出しています。ジュヴレ村にしてはモダンです。

お料理の味付け、盛りつけも田舎風ではなく都会風。

 シェ/ギィ 料理2 シェ/ギィ 料理3

 シェ/ギィ 料理4 シェ/ギィ 料理5

 シェ/ギィ 料理6 シェ/ギィ 料理8

一番美味しかったのはコレ↓ "Jambon persille"

         Jambon persille

ワインはもちろんジュヴレ・シャンベルタン。しかも私達が収穫したジャスティス畑のもの。生産者はフィリップ・シャルロパン・パリゾです。

         ィリップ・シャルロパン・パリゾ ワイン



ジュヴレ・シャンベルタン村でジャンボンペルシエをつまみに頂くワイン、サイコ~にシアワセでした♪


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