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揚げ肉だんご 定食 - 2011.04.19 Tue

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せます。
マリアージュを楽しみたい方は葡萄の品種でレシピを探してみて下さい♪



今日の社員定食のメインは揚げ肉団子です。

    揚げ肉だんご 定食2

豚ミンチを根気よくコネコネします。

<材料と下準備>
豚ミンチ 1kg
レンコン 小1・・・・・皮をむいたらスライスしてみじん切り
干ししいたけ 8枚・・・水でもどしてみじん切り
しょうが・・・・・・・・みじん切り 大さじ1 水大さじ5と合わせておく

★調味料
 塩 小さじ1と1/2
 酒 大さじ3
 しょうゆ 大さじ1
 ゴマ油 大さじ1
 溶き卵 2個
 片栗粉 大さじ3 


<作り方>
1.豚ミンチに調味料を入れてよ~くコネコネします。まず塩を入れてコネコネしながら順番に調味料を入れていきます。

2.ミンチが良く練れたら椎茸、レンコンを入れてさらにまぜまぜ、最後にショウガとお水を固さの様子をみながら加えます。少しゆるめでも大丈夫。

3.180°の揚げ油でカラリと揚げましょう!!


    揚げ肉だんご 定食

本日の定食は、メインの揚げ肉団子を中心に、マーボー春雨、高菜の豚肉炒め、ワカメスープ、お漬け物、ごはん。そしてデザートに焼きプリンをサービスです。


誰かのためにご飯を作るって楽しいね♪



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● COMMENT ●

真夜中に見るんじゃなかった・・・orz
お腹がぐるるるる

きっとレンコンの食感がいいんだろうなぁ
うちもお団子作る時は軟骨を砕いて入れたりするの
レンコンは摩り下ろして入れちゃうことが多かったけど
今度はみじん切りで試してみますっ

お世話になります・・・

貧乏な娘がお世話になります・・・とのことです。(^^;

こまめさんへ

鶏肉団子に軟骨、美味しいですよね~。
つみれ汁もいいですね。
毎日のメニューを考えるのも喜んで食べてくれる人がいると楽しいもんです。

yasumaruさんへ

いえいえ、こちらこそたいしたお給料を払えませんのでこんな形でも皆さんのお役にたてれば幸いでございます。

お金よりも・・・

お金よりもまごころですよv-222

Re: お金よりも・・・

真心だなんて、、なんだか照れますう~~~~~。
でも、誰かのためにご飯を作るのは楽しい♪
専業主婦に憧れてます。


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