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カザレッチャでジェノベーゼ - 2012.09.21 Fri

料理名・ワインの品種でブログのレシピを探せる 今までのレシピを料理名で探せます。

ベランダのバジルでバジルソースを作ってみました。
カザレッチャというショートパスタでジェノベーゼを作ってみました。


DSC08527.jpg


<材料と下準備>
バジルソース
 バジル 良く洗って葉っぱの部分だけをむしっておく
 オリーブオイル 200cc
 松の実 1/2カップ
 にんにく おろして小さじ1/2
 塩 小さじ1/2
 チーズ 本当はパルミジャーノなんだと思うけどペコリーノがあったので少し入れてみました

カザレッチャ 

モッツアレラ 大きめのサイコロ状にカットしておく

   
<作り方>
1.カザレッチャを袋の表示に従って茹でる。茹でる時の塩はわりと思い切って入れます。

2.フライパンに茹で汁少々とバジルソースを入れて茹で上がったカザレッチャをソースにからめます。
 ここでモッツアレラも入れて少しチーズが溶けた感じになったらお皿に盛りつけます。

3.チーズを盛りつけたらオリーブオイルをまわしかけ黒胡椒をひきます。




フレッシュなトマトを入れてみるのも好きです♬




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はじめまして。

そちらで、マリアージュが学べるセミナーをやってらっしゃるとお聞きしました。ワインを勉強したいな、と思い始めた初心者ですが、通わせていただけますか?突然、失礼いたしました。

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Re: 初めまして、株式会社ぐるなびの渡邉と申します

しばらくブログ更新してなかったので今頃気がつきました。
申し訳ありません。


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